川味棒棒鸡

2015-08-14

  川味棒棒鸡是一道汉族传统名菜,属于川菜系。口味特点是麻辣鲜香,开胃消食。今天新东方烹饪课堂为大家带来川味棒棒鸡的做法。
    主料:鸡胸脯肉300克、鸡腿300克
    调料:葱白20克、芝麻酱15克、酱油5克、白砂糖3克、花椒粉5克、辣椒油10克、香油5克
    做法:
    1、将鸡脯肉、鸡腿肉煮熟后撕去鸡皮、剔净鸡骨,捶松后撕成丝装盘,撒上葱白备用;
    2、将芝麻酱、酱油、白糖、味精、花椒粉、香油、红油调匀成麻酱辣椒汁浇在鸡丝上即可。