榴莲千层饼最近很火,赶紧学起来

2017-02-07

    最近到处都是榴莲千层饼,这么火你知道自己在家也可以做么?三两个朋友吃着你做的榴莲千层饼,聊着天喝着茶享受聚会的时光,岂不是很美好!话不多说小编现在就赶紧把制作步骤教给你,赶紧get√起来吧!
首先你要准备一下材料:鸡蛋若干、低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、黄油、淡奶油、榴莲肉或者榴莲泥。
1.鸡蛋打散,不要打发,不要起沫

2.低筋面粉和玉米淀粉和糖粉三种粉类过筛加入牛奶中拌匀

3.加入低粉、玉米淀粉、糖粉拌匀,有颗粒没关系,稍后要过筛

4.黄油隔水溶化,加一勺面糊,充分拌匀

5.倒回面糊拌匀

6.过筛成细腻面糊

7.不粘锅加热,离火加入一勺面糊,将面糊均匀覆盖锅底,中小火加热。饼皮涨起代表已熟,每加一勺面糊都要离火,面糊覆盖好再上火。能用过的余温最好,不过要有足够的耐心。火太大的话就会起泡就不平整了。

8.全部做好后油纸包好,入冰箱冷藏半小时。不用每张皮都隔开,因为皮有油能防粘。冰箱取出面皮用直径小于饼皮的碟反扣在皮上,然后用刀裁出圆形。

9.裁好的饼皮,要每张小心撕开,淡奶油加糖粉打发好,榴莲肉用料理机打成泥,两者都可入冰箱冷藏1小时再用,否则会边抹边溶

10.均匀的摸一层饼皮一层奶油一层榴莲泥,然后要重复:饼皮、奶油、榴莲泥。也可以一层饼皮奶油,一层饼皮榴莲。叠完后四周用抹刀抹平奶油。冷藏2-3小时以上时间越长越好,这样更容易把蛋糕切的整齐。再做点小摆盘,铛铛你也可以做出图片这么精致的榴莲千层饼哦!


美食小提示:切记一定要冷冻就一些哦,不然很容易切不成形的!切记!切记!切记!