腊八粥，是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。古时每逢农历十二月初八，中国民间流传着吃“腊八粥”的风俗。俗话说：“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年。”所以说这两天可是吃腊八粥的日子哦，新疆的天气寒冷更要喝腊八粥！

准备食材：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

1、先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没，提前将莲子、红豆等坚硬食物浸泡一晚。

2、将桂圆去掉皮、核，只要肉。

3、将栗子剥掉壳，将皮去干净。

4、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣、莲子洗干净倒入锅内煮，大约30分钟左右。

5、待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。

6、开锅后再煮一会移下火来，撒上白糖，搅拌均匀即可食用。

美食小提醒

1.很多超市里有配好的腊八粥原料，你也可以根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥也很好吃。

2.粥类食物多煮一会儿也没有关系，坚硬的食材先放进去煮至你觉得不生为止，再放入其他食材。

3.腊八粥内放入腊肉等肉类这样也更具特色。