不会演戏，却对着镜子一遍一遍的笑；不爱唱歌，却每天都会单曲循环那几首爱听的歌；不是一个肉食主义者，却偏偏对牛排情有独钟。爱吃牛排的人都会尝试着自己去做，而对于他们来说更多的是享受这样优雅的时光。到底要怎么做才能做出完美的牛排呢？小编搜集了多放资料并且请教了新疆新东方烹饪学校的老师，接下来就把我的制作方法分享给你哦。

要想制作正宗的煎牛排，首先在挑牛排的时候要买不是特别厚的，这样子的在腌制的时候比较容易入味。其次就是煎牛排不需要太多的配菜，准摆好基本调料就可以开始制作了。

原料：牛排（有肥油的zui好）、大蒜(4－5颗)、百里香(一小撮)、牛油2片、盐少许、黑胡椒少许

制作步骤：

1.首先将牛肉快速洗净，沥干水分，之后可以用刀背捶捶肉，让牛肉更松软。然后用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 （注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度）

2.大蒜不用剥皮，拍碎即可，百里香洗净备用。

3.热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候把牛排放到锅里面，同时放入大蒜和百里香，这样打算和百里香的味道就会深入到牛排中。

4.高温煎2－3分钟，翻面，然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2－3分钟。这样出来的是中间有一点粉色好（再厚的肉也不能超过 4分钟，否则牛肉太老咬不动）。

5.牛排盛出，油浇到上面。放置5分钟，就可以开始吃啦。

小贴士

1.牛排入锅前一定要在室温下放置至试问状态再放入锅中，不可冰凉的入锅。

2.将牛扒肥油的那边立起来煎一会，要融化肥油这样的牛肉吃起来会更香。

3.牛油反复淋在牛扒上，更好入味。

自己动手做的可能一次感觉没那么好吃，但是多次尝试之后，总能满足自己的没食欲，如果你想学更多的烹饪技能，可以联系新疆新东方烹饪学校的老师进行报名学习。