生可可是什么?它的9种吃法你知道吗?

2022-07-27

生可可(Cacao)是一种长在热带雨林的树木的种子。它是地球上抗氧化力最强的食物,也是镁、铁、锰、铬这些微量元素的头号来源。生可可(Cacao)可能改善人的心血管健康,使骨骼强壮,还可能改善心情、舒缓情绪。

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生可可和巧克力有什么区别呢?

生可可是天然加工的,加工过程中温度没有超过42度,因此保留了对人体有益的酶。没有人工添加的糖,生可可本身的含糖量几乎为0,比如纳然谷可可豆碎粒每100克只含有0.3克糖。

巧克力是经过工业高温加工的(生巧克力raw chocolate除外)。巧克力含有人工添加的糖,即使是70%的黑巧克力,糖也是另外30%的成分中的主要原料之一。

另外,由于生可可是单一成分的食材,可以直接尝出可可的味道,所以选用的多是质量较好的可可豆,而巧克力添加了牛奶(奶粉)、糖等其他原料,可可豆的质量的变化幅度比较大。

生可可(可可豆碎粒)的9种吃法:

1、放在果蔬汁(smoothie)里,或者和果蔬一起在搅拌机里榨汁。

2、放在麦片粥或者谷物粥里。

3、撒在沙拉上。

4、和酸奶一起吃。

5、撒在布丁上。

6、制作可可杏仁奶。

7、自制生食巧克力。

8、自制混装零食(外出前把坚果、干果和可可豆碎粒混合在一起,作为营养和热量补充)

9、适合低卡路里的烘焙。