材料:牛肉500克,豆腐250克、青、红椒各20克,料酒10克、酱油10克,白糖10克、精盐3克,胡椒粉1克、葱段,姜片各20克、鲜汤600克,色拉油800克

做法:

1、牛肉切块,豆腐切块。青、红椒切片

2、勺内加水烧开,下入牛肉块焯透捞出

3、另将勺内加色拉油烧七成热,下入豆腐炸呈黄色捞出。

4、沙锅内放葱、姜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、鲜汤,下入牛肉,小火炖至九成熟。

5、下入豆泡、青红椒、精盐炖熟即成