学烹饪-家常烧茄子的做法

家常烧茄子怎么做好吃，一起来看下

家常烧茄子所需材料：

主料：茄子400克

配料：西红柿50克青椒50克

辅料：大葱25克大蒜10克

调料：盐。味精。耗油。生抽。白糖

味型：家常味

技法：炸、炒

剁椒蒸鲈鱼制作流程：原料初加工-原料切配-炸制-炒制-装盘

1.茄子取皮切后片用盐去掉水分，青椒西红柿切块，葱切马蹄，蒜切片

2.锅加适量油7成下入茄片炸至成熟备用

3.锅留底油下入葱蒜煸香，下入西红柿青椒炒香放入茄子调味翻炒出锅装盘

家常烧茄子成菜特点

色泽明亮，口感鲜嫩，油而不腻