杏仁大虾的做法

精致美食杏仁大虾怎么做？ 

主料：鲜虾 300g、杏仁适量、鸡蛋 1个

辅料：干淀粉适量、盐 1g、胡椒粉2g、黄酒 10g、葱姜适量

做法：

1、鲜虾去头，挑出虾线。

2、从背部切开，不要切透，展开做成片状。

3、全部切片后，放入姜丝，胡椒粉，黄酒和盐，腌制10分钟。

4、准备好杏仁，干淀粉和蛋液，把腌好的虾先沾干淀粉，再粘蛋液。

5、后在杏仁里面沾满杏仁；逐一做好备用。

6、油温五成热，放入中火炸至金黄即可