一方大盘，盛满新疆烟火；一柄炒勺，尽显厨技锋芒！近日，新疆新东方烹饪学校“匠心传味·大盘鸡PK大赛”火热开赛，我校学子同台竞技、各展所长，用精湛厨艺演绎新疆大盘鸡的独特魅力，上演了一场舌尖上的厨林盛宴。

大盘鸡作为新疆特色美食标杆，承载着深厚地域文化，其烹饪技法更是对厨师基本功的全面考验。本次大赛以“守正创新、匠心传味”为宗旨，践行“以赛促学、以赛促练”理念，既是对学子技能的检验，也是对新疆传统美食技艺的传承。大赛现场食材新鲜齐全，严格遵循沙湾大盘鸡烹饪规范，专业裁判团从色泽、香气、口感等多维度，进行公平专业评审。

随着裁判一声令下，大赛正式启幕！参赛学子从容娴熟，从食材切配、腌制到炒制、炖煮，每一步都尽显专业。学子们精准把控火候与配料比例，炒糖色、爆香料、慢炖收汁，动作利落规范，最终一道道色泽红亮、香气扑鼻的大盘鸡陆续出锅。赛场之上，学子们在遵循传统工艺的基础上融入自身创意，充分展现了扎实的实操实力与创新思维。

评审环节，裁判团逐一品鉴点评，既肯定学子们的亮点，也针对实操细节给出专业改进建议，助力学子提升技艺。

评审结束后，我校校长亲临现场发表讲话，对本次大赛的成功举办表示肯定，对参赛学子的精彩表现给予高度赞扬：“大盘鸡是新疆的美食名片，更是我们传承地域文化的载体。看到同学们在赛场之上从容自信、技艺娴熟，我深感欣慰。希望大家以此次大赛为契机，坚守匠心、精益求精，既要学好传统美食技艺，也要勇于创新，努力成为传承新疆美食文化、兼具技能与情怀的新时代烹饪人才，学校也将始终为大家的成长保驾护航。”

此次大赛，充分展现了我校学子的精湛厨技与学校的办学实力。我校深耕烹饪教育38年，将新疆特色美食融入日常课程，实操占比80%，双师型名师手把手授课，助力学子扎实掌握核心技能。目前，我校2026年春季班招生火热进行中，免试入学、0基础可学，热门专业任选，就业创业双重保障，欢迎热爱技能的少年加入，与我们一同逐梦前行。