冬至:终于有理由和你相拥在一起

2015-12-21

2015年12月22日。冬至。
2015年的最后一个节气,至此,冬风开始从温柔走向凛冽。
此时,最适合一二好友试茶,三四友朋负暄,
五六家人围炉,七八同学瞻星,九十同事尝酒,
唯一人临帖、对画、观雪。
阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰"冬至"
冬至之“最”
白天最短、黑夜最长:冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天,过了冬至,白天就会一天天变长
最寒冷:冬至过后,各地气候都进入一个最寒冷的阶段,也就是人们常说的“进九”,我国民间有“冷在三九,热在三伏”的说法
冬至之“俗”
中国北方:吃饺子
中国南方:吃汤圆
也有例外,如在山东滕州、东平、曲阜、邹城等地,冬至习惯叫做数九,流行过数九当天喝羊肉汤的习俗,寓意驱除寒冷之意。
冬至之“补”
食补营养菜——砂锅酿香菇
主要食材:
香菇、肥瘦肉、大虾

做法:
1.处理香菇:将干香菇用温水泡软洗净,葱姜切好备用;
2.准备肉馅:肥瘦肉切片后剁成肉馅放置盆中,将准备好的大虾去壳,取肉剁成虾茸放入肉馅中,同时,加入蛋清、料酒、胡椒粉搅拌均匀,打尽一定水分,直到肉馅变的细白浓稠;
3.两两组合:香菇泡发完毕后,用双手控去多余水分,去蒂,将肉馅细致的涂抹进香菇中,放置一旁备用;
4.食材入锅:锅内倒入橄榄油,爆香葱姜,然后小心放入处理好的香菇,并倒入高汤,水面没过香菇即可,同时用大货煮沸,时间不宜过长,沸腾后小火收汁,并淋上橄榄油,加入少许食盐调味;
砂锅酿香菇
口味醇厚,营养丰富,暖身益气
是冬季气虚体弱人群的食补营养菜
幸福的味道,新东方制造