【春季养生】三道年轻人要吃的美食!

2017-03-15

一年之计在于春,一天之计在于晨。春季养生就变得尤为重要,所谓春季养生,就是指在春天通过各种方法增强体质、预防疾病,从而达到延年益寿的目的。春季的饮食要根据每个人体质从而进行选择,普通健康人群并不主张大量进补。对于健康人群而言,春季饮食要清淡,不要过度食用干燥、辛辣的食物。同时,因为此时阳气上升容易伤阴,因此要特别注重养阴,可以多选用百合、山药、莲子、枸杞等食物。今天小编整理出三道诗意春季食用的美食,很简单学起来吧!
韭菜鸡蛋饼
韭菜
之所以在春季要多吃韭菜是因为在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,还有人把韭菜称为“洗肠草”,不但如此,韭菜还有很多名字。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。在《本草纲目》中,韭菜的功效是:“生汁主上气,喘息欲绝,解肉脯毒。煮汁饮,能止消咳盗汗。”
用料:两个鸡蛋、一小把韭菜、植物油
1.韭菜洗净,稍微沥干水分,切碎;
2.鸡蛋充份打散;
3.将韭菜碎倒入蛋液中;
4.调入适量盐和鸡精,搅拌均匀;
5.平底锅烧热,放入植物油,至7成热;
6.倒入韭菜蛋液,转动锅让蛋液均匀的铺在锅里,先用大火让蛋液起泡,再转小火煎至表面的蛋液基本凝固;
7.翻到另一面煎熟,盛出,吃的时候切成小块。
山药排骨汤
山药
从中医上讲,山药具有生津益肺,补脾养胃,补肾涩精的作用。而春季,乍暖还寒,不宜吃冷食。而进补山药,可以通过一个春天的调养,将肠胃调节到最佳。这样,在夏季来临的时候,可以减少因吃冷饮,而出现肠胃疾病的概率。
用料:少量排骨、山药、枸杞、姜片、葱段 1.排骨洗净;
2.锅内放入水,放入排骨煮沸;
3.将排骨捞出洗净浮沫;
4.山药去皮切滚刀块;
5.将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内;
6.加入枸杞、姜片、葱结;
7.放入适量料酒,滴入少许白醋;
8.盖盖选择靓汤键,如果使用煤气等先用中火炖10分钟后小火慢炖20分钟;
9.时间到后,加入盐,少许鸡精即可盛出食用。
土豆泥
土豆
土豆所含的膳食纤维确实能使人产生饱腹感,防止摄入过多热量,从而达到减肥轻身的功效。一个中等大小、带皮的马铃薯含有3克膳食纤维,提供人体每日所需膳食纤维的12%。膳食纤维能降低血液中的胆固醇含量、促进肠胃蠕动,还能降低患心脏病和结肠癌的风险。此外,土豆含有的卡路里热量很低,也不含脂肪和胆固醇,还含有大量的蛋白质。土豆也是身体生长所需的重要矿物质的来源,比如钾、磷、钙、锌、叶酸、镁等。土豆提供人体每日所需钾的21%,堪称蔬果之最。钾在心血管健康方面扮演着很重要的作用,如预防中风、高血压等。
用料:土豆、葱花、植物油
1.将土豆洗净,下锅煮25分钟左右;
2.煮熟后的土豆,拔去外皮;
3.用勺子把煮熟的土豆捣成泥状;
4.热锅,下油;
5.油烧8成熟时,倒入剁好的土豆泥,翻炒;
6.加入适量的盐和葱花,起锅,装盘。