新疆人都爱吃的温暖美食

2018-12-11

古籍《月令七十二候集解》中说:

“大者盛也,至此而雪盛也。”

这两天的天气

虽说少了纷飞的雪花

但冷空气却越来越活跃了

最大的慰藉,无疑是温暖的食物,

下面,就来一起来感受一下吧~ 

 

清炖羊肉

清炖羊肉可是新疆在冬天里最受喜爱的特色小吃。老少皆宜,汤鲜肉嫩,滋味绝妙,同时也是冬天滋补的最佳选择哦~

【食材】

羊腿肉、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒适量、白胡椒

【制作方法】

1、羊肉过开水捞入汤褒,加适量的水、花椒,大火加热。(花椒能很好的去除羊肉的腥味)

2、羊肉一边炖着,一边将葱切段,萝卜、姜等去皮后切大块。

3、姜拍碎,姜汁可以更好的吸收到汤中,即驱寒又提味。

4、将所有食材都加到汤褒中,大火烧开去沫转中小火慢炖,至少1小时以上。

5、出锅后加适量盐、白胡椒粉即可,也可按个人口味加些香菜葱花。

最近降温啦,大家注意保暖呦~

既要穿得暖,也要吃得暖

来一口羊肉,驱散寒冷温暖心胃

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